Hovězí svíčková
Ingredience
| Hovězí zadní | 500 g |
| Celer | 400 g |
| Petržel | 400 g |
| Mrkev | 400 g |
| Cibule | 1 ks |
| Bobkový list | 3 ks |
| Nové koření | 5 ks |
| Pepř celý | 5 ks |
| Ocet | 2 lžíce |
| Plnotučná hořčice | 1 lžíce |
| Olej | 2 lžíce |
| Cukr | 2 lžíce |
| Šlehačka | 100 ml |
| Hovězí vývar | 2 l |
| Sůl, citron na dochucení | 1 špetka |
Postup přípravy
| 1 | Nastavíme beztlakový program Fry-170 °C. Na oleji že všech stran orestujeme maso - poté vyjmeme. Na výpeku orestujeme nahrubo nakrájenou zeleninu a cibuli. Jakmile zelenina pustí šťávu přidáme cukr a necháme chvíli karamelizovat. Přidáme hořčici, koření, ocet, vložíme maso a zalijeme vývarem. Vypneme program Fry a combivar zavřeme. |
|---|---|
| 2 | Nastavíme tlakový program CHef na 50 minut. Po dokončení programu hrnec otevřeme, maso i koření vyjmeme. Maso nakrájíme na plátky a zeleninu rozmixujeme. Je-li omáčka řídká zahustíme rozkvedlanou moukou v mléce (musí se povařit). Dle chuti kápneme citron a dosolíme. Zjemníme šlehačkou. |
| 3 | Podáváme s houskovým knedlíkem. Kdo má rád zdobí plátkem citronu, brusinkami a šlehačkou. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.