kaiserky - housky
Ingredience
| mouka hladká | 300 g |
| mouka polohrubá | 150 g |
| mléko | 260 g |
| máslo nebo olej | 30 g |
| sůl | 15 g |
| droždí (půl kostky) | 15 g |
| cukr (je to jedna kostka nebo 1 balený cukr) | 5 g |
| na posypání - sezam, mák, lněné semínko, hrubá sůl - dle chuti | 25 g |
| ovesné nebo amaranthové vločky | 50 g |
Postup přípravy
| 1 | ovesné vločky rozmixujeme najemno R8/20s (amaranthové nemixujeme, přidáme až do hotového kvásku) necháme v nádobě, přidáme droždí, lžíci mouky hladké, cukr, polovinu vlažného mléka, rozmícháme si kvásek R3/2min/40°C, necháme chvilku vypnuté stát (nádoba je trochu teplá) až kvásek začne dělat pěnu |
|---|---|
| 2 | přidáme zbytek mouky a mléka, sůl, změklé máslo nebo olej, hněteme programem těsto/5min. Těsto je hladké, odlepuje se od stěn a tvoří kouli nad noži. Pokud je řidší, přidejte trošičku mouky, každá mouka je jiná a jinak saje. Těsto by mělo být hladké, polotuhé a má držet tvar. Máme li rádi, můžeme přidat semínka či kmín ale jen decentně tak dvě špetky. |
| 3 | povolíme nože a těsto s noži vyklepneme, vypadne téměř všechno, nože opatrně vyjměte...je to jednodušší než těsto dostávat z nádoby stěrkou |
| 4 | uděláme stejné bochánky na plech, mírně stlačíme dlaní, špejlí protlačíme 3 zářezy až skoro k plechu, přikryjeme utěrkou a necháme cca 20min kynout.... hodně nabydou |
| 5 | potřeme mlékem a posypeme na ozdobu zrníčky nebo solí, co se nám líbí, pečeme v předehřáté troubě 15-20 min/180°C. Kaiserky by měly být po upečení nadýchané a světlé. Pokud necháme pouze bez rýh, jsou z tohoto těsta výborné bulky na hamburgery. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.