Divina na spôsob sviečkovej
Ingredience
| jelenie alebo srnčie stehno | 400 g |
| červené víno | 1 dl |
| olivový olej | 2 lžíce |
| mrazená zeleninová zmes na sviečkovú | 1 balícek |
| bobkový list | 3 ks |
| nové korenie celé | 3 ks |
| sladká smotana | 1 kelímek |
| citrónová šťava | 1 lžíce |
| hladká múka | 2 lžíce |
| slanina | 100 g |
| cibuľa | 1 ks |
Postup přípravy
| 1 | Mäso treba očistiť od blán a dať do marinády - červené víno, olivový olej, soľ, čierne korenie - najlepšie na 24 hod., alebo uzavrieť vákuovo aspoň na 2 hodiny. |
|---|---|
| 2 | Marinované mäso prešpikovať kúskami slaniny. Combivar nastaviť na Fry/smaženie 110st a mäsko prudko opiecť na troške oleja, nasypať zeleninu, cibuľu a zaliať vodou. |
| 3 | Pridať bobkový list, nové korenie (najlepšie čerstvo drvené v mažiari) osoliť a okoreniť. |
| 4 | Nastaviť si program Stew/dusenie, vybrať druh suroviny "mäso", čas 60min. - program je tlakový, takže horný ventil nastaviť na "uzavretý" (teplota sa nenastavuje). |
| 5 | Po ukončení programu treba počkať ešte cca 10-15 min, kým sa tlak v nádobe ustáli a potom sa dá otvoriť, ...alebo po pár minútach vrchným ventilom odpustiť paru a ide to otvoriť skôr. |
| 6 | Vybrať hotové mäso aj bobkový list a zeleninu rozmixovať, zahustiť smotanou(prípadne hladkou múkou rozmiešanou v troške vody, záleží akú hustotu potrebujete dosiahnuť). Omáčku prevariť na programe Multicook, nastaviť 3min./110 st. dochutiť citrónovou šťavou. |
| 7 | Mäsko narezať na plátky a servírovať, zvyšné nechať v omáčke, aby neobschlo. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.