Perníkový domček
Ingredience
| Hladná múka | 350 g |
| Práškový cukor | 200 g |
| Väčšie vajcia | 2 ks |
| Mletá škorica | 1 lžicka |
| Klinčeky/hřebíčky rozdrvené v mažiaru/hmoždíři | 10 ks |
| Citrónová šťava | 1 lžicka |
| Mleté vlašské orechy | 40 g |
| Med | 2 lžíce |
| Sóda | 1 lžíce |
| Žĺtok na potretie | 1 ks |
| Práškový cukor / na zdobenie | 150 g |
| Bielok / na zdobenie | 1 ks |
| citrónová šťava / na zdobenie | 1 lžicka |
Postup přípravy
| 1 | Do nádoby planetária dáme múku, cukor, škoricu, rozdrvené klinčeky, mleté orechy, a citrónovú šťavu. Na miešanie použijeme hnietací nadstavec a necháme chvíľu premiešať. |
|---|---|
| 2 | Do stredne veľkého hrnca dáme med, zahrejeme ho na miernom ohni, ale bez toho aby sa varil. pri neustálom miešaní pridávame sódu, ktorá nám vytvorí penu. Hneď ako sa pena vytvorí, berieme hrniec, utekáme s nim k planetáriu a nalejeme hotovú penu do premiešanej zmesi. Je potreba tento krok spraviť rýchlo, lebo pena sa rada pripaľuje k hrncu. Zapneme planetário a necháme miešať. |
| 3 | Pridáme 2 vajíčka a necháme miešať, kým nevypracujeme hladké cesto. |
| 4 | Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odstáť do druhého dňa v chladničke. |
| 5 | Na druhý deň cesto vytiahneme z chladničky, necháme chvíľu odstáť aby zmäklo. |
| 6 | Pomúčime si vál a vyvaľkáme cesto na hrúbku okolo 5-7 mm |
| 7 | Vykrajujeme perníčky, alebo ako v mojom prípade domček. Pečieme v rozohriatej rúre na 170°C asi 8-10 minút. |
| 8 | Po upečení potierame žĺtkom, aby boli perníčky krásne lesklé. |
| 9 | Postup prípravy polevy : Cukor, bielok a citrónovú šťavu dáme do stredne veľkej nádoby a miešame Turkošľahátorom, kým nám nezhustne poleva a kým nebude krásne biela a hladká. V prípade potreby môžete dosypať cukor, ak je poleva moc riedka. Hustejšiu som používal na cencúľe/rampouchy, stredne tuhú (tento recept je na stredne tuhú) som použil na strechu, a všetké detailné zdobenia, riedku som použil na vyplnenie plochy pod domčekom. |
| 10 | Prajem vám aby ste si pečenie a zdobenie perníčkou užili aspoň ako ja :-) Nezabudnite sa obrniť dobrou dávkou trpezlivosti ;-D |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.