Špikovaná kuřecí prsa se smetanovou omáčkou
Ingredience
| větší cibule | 1 ks |
| mrkev | 5 ks |
| petržel | 1 ks |
| celer | 1 ks |
| máslo nebo olej | 1 lžíce |
| smetana na vaření | 1 ks |
| špek | 100 g |
| kuřecí prsa | 750 g |
| sůl | 1 lžicka |
| 31% šlehačka | 1 ks |
| koření - bobkový list, nové koření, celý pepř | 1 lžíce |
| hladká mouka | 1 lžíce |
| voda + masox nebo bujon nebo vývar | 1 l |
Postup přípravy
| 1 | Očištěná kuřecí prsa prošpikujeme špekem. Krátce orestujeme,aby se maso zatáhlo, a odložíme. |
|---|---|
| 2 | Do nádoby Varmixu vložíme na čtvrtiny nakrájenou a očištěnou cibuli a na menší kousky nakrájenou kořenovou zeleninu. Zapneme program Chop /sekání/ - rychlost 5, čas 10 vteřin. Pak přidáme olej nebo máslo a vše orestujeme programem Saute /zpěnění/ - přednastavený program, hodnoty neměníme. |
| 3 | Zalijeme vývarem nebo vodou s masoxem či bujonem, osolíme, vložíme košíček na vaření, do kterého jsme dali maso a koření. Dále zvolíme přednastavený program Cook /vaření/ nebo Steam /vaření v páře/, je to úplně jedno, teplota 100 stupňů, čas 40 minut, rychlost 1-2. |
| 4 | Po uvedené době by měla být zelenina i maso měkké, ale čas můžeme následně prodloužit. Košíček s masem výjmeme, koření odstraníme, maso odložíme. Zeleninu řádně rozmixujeme programem Blend /mixování/. |
| 5 | Ve smetaně na vaření si rozmícháme hladkou mouku. Rozmixovanou zeleninu dáme opět na program Cook /vaření/, postačí teplota 95 stupňů a čas 5-7 minut, vlejeme smetanu s hladkou moukou. Po ukončení programu je omáčka hotová, přelijeme do hrnce a můžeme ještě zjemnit kelímkem šlehačky a velmi krátce /minutu/ prohřát. Omáčku podáváme s masem,které již máme připravené a přílohou dle vlastního vkusu /knedlík, těstoviny/. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.