Ciecierzyca na ostro
Składniki
| Ciecierzyca | 300 g |
| Pomidory w puszce | 1 puszka |
| Mleczko kokosowe | 250 g |
| Czosnek | 3 ząbek |
| Starta skórka z 1 cytryny | 1 szt. |
| Olej | 2 łyżki |
| Papryka chili | 0,5 szt. |
| Kurkuma | 1 łyżeczka |
| Kminek | 1 łyżeczka |
| Imbir | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Pieprz | 0,5 łyżeczka |
| Natka pietruszki | 1 szt. |
Przygotowanie
| 1 | Ciecierzycę gotujemy przez około godzinę w osolonej wodzie, do uzyskania miękkości. Przed gotowaniem ciecierzyca powinna być moczona w wodzie przez całą noc. |
|---|---|
| 2 | Do Varmixa2 wlewamy olej i podgrzewamy w temperaturze 100 stopni przez minutę, prędkość obrotów 1. Po 30 sekundach dodajemy wymieszane wcześniej: czosnek, kurkumę, skórkę z cytryny, kminek, imbir, sól, pieprz i paprykę. |
| 3 | Dodajemy pomidory z puszki i gotujemy w temperaturze 95 stopni, przez 8 minut, z prędkością 1. Następnie Dodajemy mleczko kokosowe i gotujemy przez 4 minuty w temperaturze 95 stopni, z prędkością 1. |
| 4 | Zawartość mieszamy z odsączoną ciecierzycą w osobnym naczyniu. Podajemy z natką pietruszki |