Dusené bravčové mäso na slivkách
Ingredience
| bravčové mäso (stehno, plece) | 500 g |
| olivový olej | 2 lžíce |
| cibuľa | 1 ks |
| biele suché víno | 200 ml |
| hydinovvý vývar | 300 ml |
| vykôstkované na polovicu nakrájané slivky | 150 g |
| soľ, mleté čierne korenie, mletá rasca | 1 špetka |
| hladká múka | 3 lžíce |
| horčica | 2 lžíce |
Postup přípravy
| 1 | Bravčové mäso nakrájame na plátky, jemne naklepeme, nasolíme, okoreníme, potrieme horčicou a necháme cez noc odstáť v chladničke. |
|---|---|
| 2 | Do Combivar nádoby dáme olej, osmažíme každý kúsok mäsa z každej strany na programe FRY pri teplote 130 °C, mäso vyberieme, obalíme z každej strany v hladkej múke. Teplotu na programe FRY uberieme na 100 °C a na vzniknutom výpeku si usmažíme cibuľu nakrájanú na plátky. |
| 3 | Do nádoby vrátime mäso obalené v múke, podlejeme vývarom, vínom tak aby bolo mäso ponorené. Combivar uzatvoríme, nastavíme ventil na varenie pod tlakom a nastavíme program STEW dusenie na 20 minút. Po ukončení programu pridáme do nádoby slivky a dusíme ešte 10 minút. Po udusení dochotíme, ak je omáčka riedka zahustíme múkou, dochutíme prevaríme na programe Multicook podľa potreby. |
| 4 | Dusené mäso podávame so zemiakovou kašou alebo cestovinami. |
Tento recept byl vložen zákazníkem společnosti Vaše DEDRA s.r.o., a tudíž nebyl touto společností testován. Společnost Vaše DEDRA s.r.o. proto neručí za úspěšnost toho receptu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.
Při přípravě receptů vložených zákazníky vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v návodu.